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모수 와인 사건 처음부터 지금까지 이해안되고 해명도 안되는 점

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Lv.18

조회:18 | 2026-05-07 00:01

<br>     <br>          <br>          <br>     <br>     글쓴이가 시킨 와인은 와인리스트에 있는 와인 중 하나가 아님     모수측에서 제안하는 페어링와인임          <br>     즉, 재고를 일정수준이상 갖고가는 와인     (와인리스트에 있는 와인은 국내고 해외고 식당에 딱 1병있는경우도 많음)          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>     그니까 05를 잘못줬으면 소믈리에 과실이니까 서비스로 주고     죄송하다 늦었지만 00드리겠다 이랬으면 문제될 여지도 적고 다들 납득할만한 상황인데 왜...           <br>     (*페어링와인 00, 잘못나온와인 05임)          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          (피해고객글 중 일부)          <br>     <br>(안셰프 해명중 일부)     <br>     <br>     <br>     왜 소믈리에는     1. 1층에 00 바틀 주문한 손님이 있단 얘기를 하고     2. 그걸 맛보게 해주겠다고 하고      3. 디저트 와인을 내줬으며          <br>          <br>     <br>     <br>     <br>          <br>     이마저도 오늘 안성재 오너셰프에 의하면     4. 1번은 거짓이며 00은 2층 와인 보관장소에 있었고 즉흥적인 거짓이었다고 해명됨     5. 또한 매니저가 00을 서비스하라고 지시했는데 이마저도 제대로 이행안한것임          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>     <br>     <br>     그니까 그럼 왜 2층의 00 안줬는지 더더욱 미궁으로 빠짐          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>     이미 코스가 진행되어서 00줄수 없는 상황이었다?          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>     <br>     <br>     그러기엔 이렇게 한모금 주고 공부가 되니마니함;     그럼 차라리 코스가 지났지만 00을 드릴까요? 아님 이후코스에 디저트와인을 드릴까요? 고객한테 물어보고 선택하게했으면 또 문제없었을 일임          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>     <br>     <br>     대체 왜 소믈리에는     (안셰프가 해명하는 당시상황에 따르면) 00이 있었는데, 매니저도 00을 주랬는데, 고객한테 00을 제공하는 선택지를 포기하고          <br>     00을 정량미만으로 제공하여 맛보게해주고, 추가로 디저트와인을 제공하고, 그과정에서 1층에 바틀주문한손님이 있다는 상황설명을 하는 선택을 했는가????          <br>     이게 설명이 안됨          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>          <br>     <br>     <br>     3줄요약 :      1. 나 식당에서 세트메뉴로 제로펩시 시켰는데 펩시줌     2. 항의하니까 제로펩시 한모금+사이다줌...     3. 근데 알고보니 제로펩시 재고있었다함...왜 제로펩시 1캔 안주냐고ㅠ          <br>          <br>     <br><br>  +)         <br>   <br>   1. 돈아낄라고 그런거아냐???   -&gt; 아님 한끼 40만원 넘는 파다기준으로 유의미한 편차 아님 심지어 이팀은 1병시킨 팀도 아니었음   -&gt; 모수는 메뉴판 매일 당일날짜 써서 출력함 진짜 돈아낄려면 메뉴판에 05 기재하고 05 갖다주면 됨 와인 급 다운된다고 페어링 코스 가격 다운시키지않음      <br>      <br>   2. 이 난리때문에 미슐랭 유지 가능?   -&gt; 이사건이랑 미슐랭 스타랑 상관없음   국내외 모두 이런이슈는 심사기준이 아님     <br>        <br>     <br><img src="/ohnCmF.jpg"><br><img src="/YxgqUY.jpg"><br><img src="/pHmMZz.jpg"><br><img src="/EVFLfg.jpg"><br><img src="/LAylGc.jpg"><br><img src="/xRHjzM.jpg"><br><img src="/dTIRWl.jpg"><br><img src="/pHmMZz.jpg"><br><img src="/nTbpBx.jpg"><br><img src="/jlIWKj.jpg"><br><img src="/dBvOtd.jpg">

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